حذر الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، من استخدام مادة «إيديت ثنائي الصوديوم» بصورة عشوائية في بعض المنتجات الغذائية، مؤكدًا أن إضافتها إلى أطعمة شائعة مثل الفول قد تؤدي إلى مضاعفات صحية متفاوتة الخطورة.
وأوضح ناجي، خلال مداخلة هاتفية في برنامج «من أول وجديد»، أن هذه المادة قد تتسبب في ظهور عدد من الأعراض الصحية، من بينها تقلصات المعدة، والغثيان، والإسهال، والقيء، والصداع، إلى جانب انخفاض ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.
وأضاف أن مادة «إيديت ثنائي الصوديوم» قد تُستخدم لتحسين استساغة بعض الأغذية، إلا أن استعمالها خارج الضوابط المقررة أو بكميات غير آمنة قد ينعكس سلبًا على صحة المستهلكين، خاصة لدى الفئات الأكثر حساسية.
وشدد استشاري التغذية العلاجية على أن إضافة هذه المادة إلى الوجبات الغذائية بشكل عشوائي تمثل خطرًا على الصحة العامة، مطالبًا أصحاب المصانع والمنشآت الغذائية بالالتزام بالاشتراطات والمعايير المنظمة لاستخدام الإضافات الغذائية، وعدم اللجوء إلى أي مواد قد تعرض المستهلكين لمخاطر صحية.
كما دعا المواطنين إلى توخي الحذر عند شراء الأغذية من مصادر غير موثوقة، والحرص على اختيار المنتجات التي تلتزم بالمعايير الصحية المعتمدة.
